富硒鸡蛋是利用天然植物有机硒、多种维生素、多种中草药制成鸡的高硒日粮(配方饲料)，利用健康鸡体做转化工厂，使鸡在产蛋周期内硒在体内维持动态平衡，持续地生产出含有硒蛋白的高硒蛋，每枚蛋硒含量高达80~86微克，是普通鸡蛋硒含量的6-9倍。"富硒蛋"最常用的生产方法是在蛋鸡饲料中加入亚硒酸钠(0.5毫克/公斤饲料)或硒酵母(10毫克/公斤饲料)，连续饲喂14天后即可得到"富硒蛋"。为防止对鸡产生不良影响，不要长期连续使用含硒添加物，应间歇式添加。

富硒鸡蛋的质量与所选鸡种关系不大，而主要取决于鸡生长的环境、饲养模式、饲料质量及富硒方法。应用硒无忧富硒技术生产富硒鸡蛋主要是硒肥喷施在牧草上，通过光合作用使草富硒充分的有机硒，培育出富含硒元素的牧草、粮食和中药材，然后将良种蛋用鸡散养于种植了富硒牧草的果园中，并用富硒粮食、牧草、蝇蛆和中药材作饲料，最后生产出的鸡蛋便是可提供给消费者的富硒鸡蛋了。这种富硒鸡蛋除具有普通乡村蛋丰富的营养外还兼具天然有机硒的保健功效。